Имбирное печенье

Смешиваем в чаши муку, разрыхлитель, толченную гвоздику, имбирь и корицу

В отдельной большой чаше до образования пены взбиваем миксером масло(размягченное, дать постоять при комнатной температуре 3-4часа) и сахар, затем добавляем яйца и снова хорошо взбиваем

В жидкую смесь аккуратно по-тихонечко всыпаем сухую. Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, к рукам не прилипать.

Готовое тесто убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут. Благодаря корице тесто приобретает коричневый оттенок!

В процессе готовки оказалось, что формочек у меня 3. Поэтому пока тесто лежало в холодильнике, карандашом нарисовала на обычной бумаге ещё фигурки (ёлка, человечек, заяц и домик), вырезала. Достала тесто. Раскатала круг толщиной 3-4 мм. (Не тоньше, чтобы печеньки не превращались в сухари!). Сверху наши фигурки-лекала и вырезала ножиком. Песочное тесто позволяет сделать это максимально аккуратно, быстро и удобно!

Новогодние печеньки выкладываем на смазанный маслом противень, запекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Пока печеньки запекаются, делаем глазурь. Миксером взбиваем белок и сахарную пудру до образования плотной пены. Затем добавляем лимонный сок и снова взбиваем. Получается белая, густая, тягучая пена.

Выкладываем пену в кулинарный конверт, у кого нет- берём полиэтиленовый плотный пакет, делаем маленькое отверстие и фантазируем рисуем!

Имбирное печенье очень вкусное и ароматное. Делайте потолще, чтобы было помягче! Рисуйте всякие интересности, чтобы было веселее их кушать! Под Новый год имбирные печеньки- это не просто ароматное лакомство к кофе или чаю, они станут украшением стола, создадут атмосферу праздника! Приятного аппетита и всех с Новым годом!!!!🎄🥳