1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Соус из печеных баклажанов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгений
Прекрасный соус для мяса или рыбы. Или можно просто намазать на хлебушек и кушать....
Ингредиенты
- баклажана 2
- 9% уксуса 2 ст.л.
- помидора 4
- чеснока 1 головка
- молотого грецкого ореха 30 гр.
- майонез
- соль, смесь перцев
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Баклажаны моем, отрезаем хвостик, кладём на противень в духовку до готовности, примерно минут на 30-40. Овощи сморщатся и с них легко будет сниматься шкурка. Снимаем её и кладём баклажаны под гнёт на 2-3 часа, чтобы стёк сок.
2
Если не консервируем баклажаны на зиму, тогда просто их перекручиваем на мясорубку вместе с помидорами и чесноком. Добавляем майонез, орехи, солим, перчим и перемешиваем. Соус готов. Уверен, что не удержитесь, чтобы тут же не съесть ложечку-другую прямо из соусника, пока никто не видит ))).
3
Консервируем на зиму. Запеченные баклажаны кладём в пол-литровую банку по 2 шт., добавляем туда ложку уксуса и стерилизуем в течении 30 минут. Затем закатываем и отправляем в подвал на хранение. Зимой как найдёте. Следует помнить, что соус из таких баклажан будет отличаться кислинкой из-за уксуса. И помидоры лучше будет взять консервированные в собственном соку, без шкурки. Таких помидор нужно немного больше, в зависимости от их размера.
4
Вот собственно и всё. Великолепно кушать с горячим мясом, а зимой добавить немного больше чесночку, перчика чили и кушать как средство борьбы от гриппа. ))) Приятного аппетита, и живите вкусно!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811980
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
