Печеный картофель со сметаной и релишем

Клубни картофеля помыть, обсушить и обернуть плотно фольгой. Выложить на противень и поставить в духовку на 1 час при t-180 С.

Тем временем на тёрке нужно натереть сыр.

Когда картофель испечется, фольгу развернуть, картофель разрезать пополам. На каждую половину положить кусочек сливочного масла и слегка порезать мякоть картофеля ножом, чтобы масло таяло и пропитывало его.

Далее положить сыр и вилкой размять картофель с сыром.

Теперь сверху выкладываем соус релиш и сметану, посыпаем укропом.