Паэлья с морепродуктами

Сварить куриный бульон. Нарезать довольно крупно зубчик чеснока, мелко нарезать луковицу и мелко нарезать зелень петрушки (оставить немного для украшения). Крупными кубиками нарезать сладкий болгарский перец. Почистить и нарезать кольцами кальмар. Почистить креветки (в том числе и от черной жилки). С подготовкой все.

Нагреть сковороду и раст масло в ней. Обжарить в течение 2 мин мидии в ракушках на среднем огне. Добавить лук и перец. Обжарить еще около 2х мин постоянно помешивая. Добавить зелень и чеснок, креветочную пасту (можно заменить на устричный соус). Перемешать. Потомить еще около минутки и достать ракушки, отложить их пока. Добавить томатную пасту и около 750 гр бульона, рис для паэльи, щепотку шафрана. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и оставить кипеть на не сильном огне около 15мин.

Добавить кальмар, креветки мидии без ракушек и оставить еще на 10 мин до полного выпаривания жидкости. Добавить наши мидии в ракушках. Дать постоять паэлье еще около 5 мин (для образования аппетитной корочки снизу😋). Подаём, украсив зеленью и с долькой лимона... Пожалуйста, к столу, кушать подано🤗. Приятного аппетита!