Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Ingredients: куриного бульона; перец сладкий; большой зуб чеснока; луковица; креветок; кальмар; Петрушка; Раст масло; риса для паэльи; томат пасты; Шафран щепотка, соль (по желанию); креветочной пасты (или устричного соуса); мидий в створках; мидий без створок; лимон для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Ужин под испанские напевы #мироваякухня и #паэлья

Ингредиенты

куриного бульона 1 л

перец сладкий 1

большой зуб чеснока 1

луковица 1

креветок 6-7

кальмар 1

Петрушка

Раст масло

риса для паэльи 1 ст

томат пасты 1/3 ст

Шафран щепотка, соль (по желанию)

креветочной пасты (или устричного соуса) 1 десерт л

мидий в створках 6

мидий без створок 10

лимон для подачи 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить куриный бульон. Нарезать довольно крупно зубчик чеснока, мелко нарезать луковицу и мелко нарезать зелень петрушки (оставить немного для украшения). Крупными кубиками нарезать сладкий болгарский перец. Почистить и нарезать кольцами кальмар. Почистить креветки (в том числе и от черной жилки). С подготовкой все.

Нагреть сковороду и раст масло в ней. Обжарить в течение 2 мин мидии в ракушках на среднем огне. Добавить лук и перец. Обжарить еще около 2х мин постоянно помешивая. Добавить зелень и чеснок, креветочную пасту (можно заменить на устричный соус). Перемешать. Потомить еще около минутки и достать ракушки, отложить их пока. Добавить томатную пасту и около 750 гр бульона, рис для паэльи, щепотку шафрана. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и оставить кипеть на не сильном огне около 15мин.

Добавить кальмар, креветки мидии без ракушек и оставить еще на 10 мин до полного выпаривания жидкости. Добавить наши мидии в ракушках. Дать постоять паэлье еще около 5 мин (для образования аппетитной корочки снизу😋). Подаём, украсив зеленью и с долькой лимона... Пожалуйста, к столу, кушать подано🤗. Приятного аппетита!