Утка запечённая с яблоками и курагой

Мед растопить, к мёду добавить имбирь, корицу, соль, хмели сунели, уксус, все перемешать и маринад готов.

Утку промыть, выложить на пищевую плёнку, чтобы не делать надрезы (при запекании поверхность целая будет и красивее смотрится), проколоть зубочисткой по всей тушке и натереть маринадом, завернуть в плёнку и отправить мариноваться в холодильник на ночь, можно и на сутки. Затем достаём утку, выкладываем на фольгу, смазываем майонезом, начиняем яблоками и курагой, берём зубочистки и защипываем края, заворачиваем в фольгу.

Завернутую в фольгу утку отправляем разогретую духовку на 2,5-3 часа при 160 градусах. Через 2 часа достаём утку, разворачиваем фольгу, если потребуется, то смазать утку майонезом, и отправляем обратно в духовку, чтобы утка поджарилась на 30-45 мин.