Вермишель с куриными желудками

Желудки моем и отвариваем до мягкости, воды для варки наливаем, чуть выше желудоков, как закипит, подкрутить, чуть посолить и варить около 3часов (я готовлю заранее). Когда желудки сварилась, бульон не выливать, нам понадобиться где то стаканчик.

На сковороду наливаем растительное масло и добавляем мелко нарезанный лук, мелко натертую морковь, чуть, чуть протушим и солим, перчим и добавляем щепотку сахара, ещё чуть тушим, лук должен быть прозрачным.

В готовые овощи добавляем порезанные на 3части желудки, теперь нам нужен наш стакан бульона, его мы добавляем на сковороду к желудкам и тушим на медленном огне, бульон должен чуть выпариться. Теперь добавляем сметану и паприку, тушим ещё, бульон начнёт густеть, наши желудки готовы.

В отварную вермишель добавить желудки с подливкой и хорошо перемешать. Готово, можно подавать к столу. Желудки получаются очень мягкие. Приятного аппетита!