Суп с куриными фрикадельками

Приготовить продукты для супа с фрикадельками.

Куриное филе порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Или использовать готовый куриный фарш. Фарш посолить и поперчить. Хорошо перемешать и отбить, бросая в миску несколько раз.

Сформировать из фарша мокрыми руками фрикадельки.

Вскипятить воду, посолить и в кипящую воду выложить фрикадельки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

К фрикаделькам добавить картофель и варить на среднем огне 10 минут.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и морковь. Обжарить на умеренном огне 4-5 минут, до мягкости.

В кастрюлю с супом добавить зажарку, перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.

Добавить в суп с фрикадельками и овощами вермишель. Варить суп с вермишелью 3-5 минут. Зелень мелко нарезать и добавить в суп. Снять кастрюлю с огня и дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!