Классическая хала

Для начала примем как факт, что времени уйдет много- самое главное дать тесту выстояться.Яйца разбить по очереди в отдельную посуду и проверить на отсутствие крови на желтке.Активитуем дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплой воды и 1 ст л муки.Просеять муку, в воде растворить соль, в дрожжи пойдет 1 ст л сахара, остальной взбить вилкой с яйцом и желтками.В муке сделать углубление, влить воду, дрожжи, яйца и размешать ложкой, затем месить руками, вмесить масло.Т

Тесто должно быть мягким но не липкими.1 расстойка- 1 час, обмять.2 расстойка- 1 час, тесто должно вырости больше чем вдвое.

Разделить на 5 равных частей, подкатать в шар и дать отдохнуть 15 мин.

Затем выкатать жгуты длиной до 60 см, заплести косу.Поставить на расстойку под полотенцем на 1.5 часа.Смазать желтком, посыпать маком и выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке 30 минут