Сливовый пирог

Размягчённое сливочное масло, щепотку соли и 150 грамм сахара взбить миксером на высокой скорости до посветления и пышности.

В массу постепенно по одному вводим яйца продолжая взбивать миксером на высокой скорости.

Муку с разрыхлителем просеиваем. Пересыпаем в яичную массу и аккуратно перемешиваем тесто силиконовой лопаточкой до однородной массы.

Сливы моем, режем на половинки и удаляем косточки (можно использовать замороженные сливы).

Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Распределяем равномерным слоем.

Выкладываем половинки слив срезом вниз, слегка вдавливая сливы в тесто. Посыпаем сливы смесью сахара и корицы. Можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Пирог можно подавать к столу как в тёплом, так и в остывшем виде. Можно замораживать и подогревать перед подачей. Можно украсить взбитыми сливками!