Круассаны с шоколадом

Смешать муку и щепотку соли, растереть с 50 г холодного сливочного масла.Дрожжи развести в теплом молоке, засыпать сахар и оставить в теплом месте минут на 15, до появления "шапочки". Добавить дрожжевую массу в мучную смесь. Замесить плотное, не липкое тесто.

150 г масла делим на 3 равные части. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Смазать пласт одной частью масла, отступая от краёв 0,5 см. Смазанное тесто свернуть втрое, защипнуть края. Раскатать, смазать 2-ой частью, масла. Сложить втрое, защипнуть края. Снова раскатать, смазать 3-ей частью масла.Теперь, как и до этого, сложить втрое, защипнуть края, смазать ещё раз маслом и сложить пополам.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.Через 2 часа достать тесто. Раскатать в прямоугольный пласт (можно в круг, но мне удобней в прямоугольник).Разрезать на треугольники. Я делала это ножом для пиццы.Теперь на каждый треугольничек выложить кусочки черного шоколада (шоколад можно брать любой, по вашему вкусу). Свернуть рулетики. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Яйцо слегка взбить, смазать круассаны.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета (около 12 минут).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!