Рулет из птицы фаршированный персиками

Филе желательно брать покрупнее (350-400 г). Филе разрезать острым ножом на два плоских кусочка, каждый положить в пищевой пакет или обернуть пленкой – отбить с обеих сторон.

Посолить, приправить итальянскими травами.

Персики нарезать маленькими кубиками и выложить на отбитое филе. Аккуратно свернуть филе рулетиком, обвязать ниткой.

Железную форму смазать маслом, выложить рулетики, кисточкой также смазать рулетики маслом сверху. Рядом или сверху положить веточки сухого тимьяна.

Запечь рулетики, поставив форму в горячую духовку (20-25 минут при 180-190 градусах).Рулетики вкуснее в горячем виде, сразу после приготовления. Приятного аппетита!