Выпечка Хлеб

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Домашний хлеб

Name: Домашний хлеб
Yield: 2
Ingredients: Муки 1 сорт; Закваски; Соли (без горки); Сахара; Растит. масла; На любителя:; Тмин или укроп; Кориандр - молотый; Семечек; Куркумы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мамышева

УЖЕ 6 ЛЕТ НЕ ПОКУПАЕМ ХЛЕБ В МАГАЗИНЕ. СТРЯПАЮ САМА. СРАЗУ МОЖЕТ И НЕ ПОНРАВИТЬСЯ . НО...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 1 сорт 1 кг
Закваски 150 г
Соли (без горки) 1 ст. л.
Сахара 1 ст. л.
Растит. масла 3 ст. л.
На любителя:
Тмин или укроп 0,5 ч. л.
Кориандр - молотый 0,5 ч. л.
Семечек 1 горст.
Куркумы 1/5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В посуду для замеса теста просеваем муку + соль + сахар.перемешиваем.Добавляем закваску + воду и. начинаем замешивать тесто. постепенно доливаем малыми порциями тёплую воду. тесто должно получиться упругое. не липнуть к рукам + масло и вымешиваем тесто в течении 10 мин. формируем колобок,накрываем влажным полотенцем или пленкой и ставим в теплое место на 2 часа -для подъёма теста.

Через 2 часа тесто вновь обминаем и оставляем еще на час.

Готовим форму для хлеба (у меня чугунная сковорода) смазываем растит. маслом с мукой, чтобы не прилип хлеб во время выпечки. формуем булку и укладываем в форму. даем подняться еще 30 мин.

Включаем духовку на 230 градусов. через 30 мин. хлеб протыкаем вилкой и ставим в духовку, температуру снижаем до 180 градусов. через 20 мин. хлеб накрываем бумагой (можно тетрадными листками или белой), чтобы корочка не подгорела. Выпекаем 50 мин.. Выключаем печь и только через 5 мин. вынимаем хлеб.

Выкладываем хлеб на деревянную подставку застланную полотенцем. сверху укрываем вторым полотенцем, хлебушек отдыхает- не меньше 30 мин.

Приятного аппетита!

...