Кекс с курагой, изюмом и орехами

Грецкие орехи порубить, но не мелко. Курагу порезать на небольшие кусочки. Сахар смешать с размягченным маслом и как следует растереть добела. Затем в эту смесь добавлять по одному 4 яйца, затем положить ваниль, ром (коньяк) - все размешать. Положить в муку разрыхлитель - просеять. В конце размешивания положить все сухофрукты и орехи и аккуратно размешать.

Взять форму для кекса, обильно смазать сливочным маслом, посыпать мукой - лишнюю стряхнуть. Выложить в форму тесто и выпекать в разогретой духовке 180 гр. примерно 50 мин. Чем дольше держите кекс в духовке - тем суше и рассыпчатей он будет. Перед подачей на стол - посыпать сахарной пудрой.