Морской язык с овощами

Рыбу разрезаю на средние кусочки, засыпаю специи, подсаливаю. На средней терке тру ⅓ лимона с цедрой, перемешиваю и даю пропитаться.

Картофель режу пополам и ставлю варить на 15 мин, не больше. Нужно,чтобы он был недоварен, дойдёт в духовке.

Пока варится картофель в соленой воде, нарезаю лук полукольцами, морковь соломкой (я добавила их сырыми, но теперь знаю,что лучше их потушить заранее, не пропекаются они с рыбой вместе)

В форму наливаю немного растительного масла. Выкладываю слоями: 1. Картофель полукольцами. 2. Рыба. 3. Лук. 4. Морковь.

Повторяю слои ещё раз. И завершаю картофелем. (Слоев картошки получается 3, всех остальных по 2). Подсаливаю верхний слой. (Остальные слои не солила!)

Смешиваю в отдельной чаше 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. майонеза. Смазываю этим верхний слой. И отправляю в духовку на 30 мин при температуре 180-190 градусов.

Достаю, на крупной тёрке натираю сыр и посыпаю сверху. Убираю обратно в духовку ещё на 15 минут.

Приятного аппетита!

P.S.: Если вы всё-таки потушили лук и морковь заранее, то время приготовления можно заметно убавить.