Капкейки "Баунти"

Name: Капкейки "Баунти"
Ingredients: Тесто:; Сметана 15%; Молоко; Масло Раст; Яйцо; Сахар; Мука; Какао; Разрыхлитель; Крахмал; Соль; Начинка:; Кокос. стружка; Яичная смесь; Сливки 33%; Мука; Крахмал; Ганаш:; Сливки 33% -; Шоколад; Масло слив

Рецепт с фото пошаговый

Автор "Няшка-Вкусняшка"@em_djem

#валентинка

Ингредиенты

Тесто:
Сметана 15% - 75 мл
Молоко 75 мл
Масло Раст 50 мл
Яйцо 1 шт
Сахар 100 гр
Мука 140 гр
Какао 20 гр
Разрыхлитель 5 гр
Крахмал 10 гр
Соль щепотка
Начинка:
Кокос. стружка 50 гр
Яичная смесь 50 гр
Сливки 33% - 50-60 гр
Мука 15 гр
Крахмал 5 гр
Ганаш:
Сливки 33% - 125 мл
Шоколад 250 гр
Масло слив 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Делаем ганаш. Растапливаем в горячих сливках шоколад и ставим в холодильник минимум на 1 час. После достаем,добавляем масло и взбиваем. Ганаш готов,им можно оформлять.

Делаем тесто. Яичная смесь:яйцо,сметана,молоко,сахар,масло,соль-взбиваем миксером минуты 3 на мах скорости. Далее отливаем 50гр этой смеси в тару,где будет начинка. В остальное засыпаем все сухие ПРОСЕЯННЫЕ ингредиенты и перемешиваем блендером. Тесто готово.

Начинка. В яичную смесь добавляем все остальные ингредиенты из списка и хорошо перемешиваем. Далее делаем шарики,и раскладываем в формы.

Далее заливаем тесто на 2\3 формы,тесто должно закрывать ваш шарик. И ставим в духовку на 20-25мин при 180градусах. Вынимаем,остужаем и делаем шапочки из ганаша. Приятного аппетита.

...