Русская кухня Бефстроганов

Бефстроганов из говяж.вырезки

Name: Бефстроганов из говяж.вырезки
Yield: езк
Ingredients: вырезки молодой говядины; муки; соли; Соус; луков; стак. сметан; горчицы; стак. говяж.бульон; Соль,перец, тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Будник.(Блохина)

Вкусное и нежное мясо.

езк

Ингредиенты

вырезки молодой говядины 1 кг

муки 2-3 ст.л.

соли 1 ч.л.

Соус

луков 2

стак. сметан 0.5

горчицы 1 ст.л.

стак. говяж.бульон 2

Соль,перец, тимьян по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо порезать на кусочки шириной 1см.и длинной 6-8 см.мельче не надо потомучто будет сухим. Мясо обтереть полотенцем и сложить в пакет.

И в пакет насыпать 1ч.л.соли и муку.и перемешать массирующими движениями.

В сковороду с толстым дном налить раст.масло и выложить мясо в один слой и обжарить с двух сторон на умеренно сильном огне по 1минуте. И так все мясо. И мясо выкладывать в отдельную посуду.

Соус.лук порезать кубиками и обжарить до мягкости со сл.маслом затем добавить мясо соль перец темьян и прогреть мясо 5минут мешая. Затем добавить сметану горчицу и холодный говяж.бульон. и потушить минут 5-10.мешая постоянно. Затем снять с огня накрыть крышкой и пусть настоится. Если говядина не молодая то тушить дольше.

И готово и кушайте с овощами или гарниром.

Мне очень нравится с квашеной капустой. Или винегрет.

...