Американские пончики (Донаты)

Name: Американские пончики (Донаты)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Мука -; Сахар -; Дрожжи сухие; Сливочное масло; Масло растительное -; Молоко 3,2% (или выше); Соль; Ванилин; Яйца -; Шоколад (плитка белого и черного); Сливки 20%; Украшения (посыпка)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Светлана Пушкина

Хороший результат, но я использовала сахарную пудру)

Наталья Якимова

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Кулинарная семья

Донаты очень похожи на наши пончики, только покрыты разной помадкой, мы их покрыли...

60 минут

5 порций

Ингредиенты

Мука - 640 грамм
Сахар - 60 грамм
Дрожжи сухие 12 грамм
Сливочное масло 90 грамм
Масло растительное - 5 грамм
Молоко 3,2% (или выше) - 250 мл
Соль - 1/3 чайной ложки
Ванилин - 1/4 чайной ложки
Яйца - 2 шт
Шоколад (плитка белого и черного)
Сливки 20%
Украшения (посыпка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

*Тесто*** Нагреваем молоко (примерно до 40 градусов). Растопим масло. В миску выливаем теплое молоко, растопленное масло, добавляем 2 сырых яйца до однородной массы. Далее добавляем сахар, ванилин, соль, дрожжи и все перемешиваем.

Добавляем муку, просеивая ее через сито (в 2 этапа для упрощения замеса). Вымешиваем тесто не менее 15 минут. Помещаем тесто в емкость смазанную растительном маслом и убираем в теплое место на 30 минут (мы использовали мультиварку и режем 35 градусов). Спустя пол часа, когда тесто подошло вынимаем его из чаши и еще раз немного перемешиваем.

*Пончик*** Раскатываем тесто до толщины 1 см. При помощи форм делаем пончики и выкладываем их на пергаментную бумагу. Заготовки пончиков оставляем на 10-15 минут пока они немного не поднимутся. Обжариваем пончики на медленном огне. Обжаренный пончик укладываем на бумажное полотенце и даем остыть.

*Шоколад*** Нагреваем сливки и добавляем их к шоколаду (сливок добавляем совсем немного регулируя вязкость массы). После того как шоколад растает и превратиться в однородную массу макаем в него пончик (либо наносим силиконовой кистью шоколад на поверхность пончика). Посыпаем поверх шоколада кондитерскую обсыпку. Оставляем пока шоколад не застынет. Пончик с шоколадом готов! Приятного аппетита!

Полны видеорецепт смотрите на https://youtu.be/FS4B2-gsqvE

...