Славянская кухня Выпечка

Кныш с картошкой

Name: Кныш с картошкой
Ingredients: мука 2,5 стакана; разрыхлитель 1 ч. л.; соль 0,5 ч. л.; вода 1/2 стакана; масло растительное 1/2 стакана; яйцо 1 шт + 1 желток; уксус 9% 1 ч. л.; картофель 500 г; лук репчатый 1 шт; фарш 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

#КП_выпечка #бомба Очень вкусные и мягкие кныши, можно готовить с разными начинками.

Ингредиенты

мука 2,5 стакана
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
вода 1/2 стакана
масло растительное 1/2 стакана
яйцо 1 шт + 1 желток
уксус 9% 1 ч. л.
картофель 500 г
лук репчатый 1 шт
фарш 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку помыть,очистить,сварить и сделать пюре. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, фарш обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом, затем добавить лук и обжаривать минут 5 постоянно помешивая. После фарш с луком добавить в пюре и хорошо перемешать. Оставить остывать.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль, хорошо перемешиваем.

Отдельно в миске взбиваем яйцо, добавляем воду (тёплую или комнатной t°C), масло, уксус, хорошо перемешиваем и понемногу вливаем в муку и замешиваем гладкое тесто. Долго месить не надо. Накрываем плёнкой и отправляем на 1 час в холодильник.

Затем тесто делим на 2 части. На хорошо припылённом мукой столе раскатываем первую часть теста в тонкий лист 30×40 см. На один край теста кладём начинку и сворачиваем в рулет, хорошо защипываем и нарезаем на 5-7 частей. У каждой части защипываем края, а затем заворачиваем их как у конфеты. У получившегося кнышика вдавить серединку.

Противень застилаем бумагой для выпечки и складываем кнышики. Желток взбиваем с водой и смазываем кнышики и отправляем в разогретую до 190°С духовку, выпекаем до золотистого цвета. Картофельную начинку можно заменить грибами с луком или сыром. Приятного аппетита!!