Баклажаны "Подарок зятю"

Делаем полуфабрикат из баклажанов. Для этого можно вымочить их в соленой воде, чтобы убрать горечь; запечь в духовке, а потом "раздеть"; или просто почистить, как картошку.

Тонко нарезанные вдоль дольки баклажанов обжарить на растительном масле. Не сильно увлекайтесь маслом, так как баклажан возьмет столько, сколько нальете, как губка.

Готовим зажарку: репчатый лук, морковь, болгарский перец, помидоры или томатная паста, а можно кетчуп. Жарим не до полной готовности.

Теперь главное - по вкусу заправить зажарку. Она должна быть достаточно острой, потому что вкус баклажана нейтральный. Поэтому ориентируйтесь на свои пристрастия и добавляйте соль, чеснок, острый перец красный или черный молотый, аджика тоже сгодится; не стесняйтесь положить сахар, он уберет излишнюю кислоту и проявится вкус пряных и острых приправ.

В емкости для микроволновки собираем блюдо. Выложенные в рядок баклажаны прослаиваем острой зажаркой. У меня, как правило, получается 4 "этажа" баклажаны-зажарка-баклажаны-зажарка. И доводим до готовности в микроволновке. Время определите сами. Оно зависит от степени подготовленности ингредиентов. Но даже при самом срочном подготовительном периоде, время доведения до готовности не превышает 10 минут.

Украшенное и сдобренное зеленью блюдо - отличная закуска для званных гостей. Угощайте с удовольствием!