Торт из кекса

ТЕСТО. Растереть яйца с сахаром, добавить кефир. половина муки, соду и замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, в конце добавить масло, тесто должно получиться, как густая сметана. готовое тесто соединить с легка поджаренным миндалем и хорошо промытым изюмом. Готовое тесто выливаем в форму для запекания, дно которой застелить бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 1 час. Готовность проверяем зубочисткой.

Как только кекс будет готов, остужаем и делим на два коржа, за это время готовим глазурь из сметаны /из холодильника/ и сахара, взбиваем смесь в миксере пока не загустеет и смазываем первый корж, на него выкладываем второй и также смазываем верх и бока глазурью. Готовый торт украшаем дольками мандарина, шоколадной крошкой и ягодами в сахаре, Дать постоять 3 часа в холодильнике, чтобы пропитался и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!