Буженина в рукаве

Если нет сухого укропа можно использовать только свежий.Тогда берите небольшой Пучок.Мы будем делать рассол.

Лук и чеснок почистить просто.Они нужны целиком.Морковь нарезать кольцами толщиной 5мм.Все подготовить,помыть.

Поставить воду на газ и добавить все ингредиенты для рассола.Варить на медленном огне под крышкой.Нам нужен наваристый и ароматный рассол.Как только рассол приготовится,выключить газ и дать ему остыть.Остывший рассол пропустить через сито.Все ингредиенты которые останутся в сите,нужны нам будут.Выкидывать не надо,это будет подушкой для буженины.Для этого мы берем рукав и застилаем внутри всем тем,что осталось на сите.Полить овощную подушку 2-мя ст.ложками масла.Рукав положить на противень.

Далее берем шприц,набираем рассол и вкалываем в мясо.Так мы должны вколоть в мясо весь рассол.Затем поместить его в рукав поверх подушки.Завязать со всех сторон,сделать проколы шпажкой,либо сделать небольшой надрез. в противень налить воду,чтоб не горело. и помещаем в разогретую до 180°С духовку.Выпекаем до готовности.Если вода из противня выпарится и нужно будет долить,долейте и продолжайте запекать дальше.Буженина получается нежной и вкусной.Приятного всем аппетита.