Закуска из овощей или овощной тортик

Вымыть все овощи,лук,чеснок,морковь почистить

Баклажаны и кабачки режем кружочками не толще 1 см.баклажаны заливаем солёной водой.

На разогретой сковороде обжариваем на растительном масле кружочки кабачков и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла

Баклажаны сливаем,обсушиваем.и так же обжариваем как и кабачки.

Лук мелко нарезать и обжарить вместе с натёртого на крупной тёрке морковью.

Помидоры нарезаем кружочками или полукругом.

Сметану(майонез) смешиваем с измельчённым чесноком,добавим немного соли,по желанию зелень

Все ингредиенты для тортика готовы.теперь приступаем к сборке.берем салатницу и выстилаем ее пищевой плёнкой.

Первым слоем кладём помидоры,на них баклажаны, смазываем сметаной,посыпаем рубленной зеленью,кладём кабачки на них лук с морковью.на морковь помидоры и так чередуем пока не закончатся ингредиенты (по желанию можно добавить в рецепт запечённый болгарский перец)

Когда все ингредиенты уложены накрываем тортик пищевой плёнкой накрываем блюдцем или небольшой тарелочкой чтобы она не касалась краев и ставим на нее бутылочку с водой (0,5-1л не тяжелее) и ставим в холодильник часа на 4 (я ставлю на ночь)

Перед подачей снять пресс и пленку накрыть тарелкой по диаметру больше салатницы и перевернуть.аккуратно снять пленку посыпать зеленью и приятного аппетита) можно делать тортик и порционно как на втором фото