Баклажаны по-пармски

Name: Баклажаны по-пармски
Yield: 4 порции
Ingredients: баклажан (1 большой); помидор в собственном соку; репчатого лука; чеснока; твердого сыра; белого хлеба (черствого); оливкового масла; орегано; базилика; соль; черный перец молотый; винного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром под хрустящей корочкой. #воскресенье...

4 порции

Ингредиенты

баклажан (1 большой) 300 г

помидор в собственном соку 500 г

репчатого лука 2 шт

чеснока 2 зубчика

твердого сыра 150 г

белого хлеба (черствого) 50 г

оливкового масла 4 ст л

орегано 1/2 ч л

базилика 1/2 ч л

соль По вкусу

черный перец молотый По вкусу

винного уксуса 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в 2 ст л оливкового масла до прозрачности. Помидоры в собственном соку размять вилкой и добавить в сковороду к луку и чесноку. Потушить 5 минут. Потом добавить уксус, посолить, поперчить, добавить базилик. Перемешать, снять с огня.

Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб измельчить в крупную крошку блендером. Полить крошку 2 ст л оливкового масла и добавить орегано, перемешать. Включить духовку для разогрева на 190 градусов.

Баклажаны очистить и порезать на пластины или кружочки толщиной 3-4 мм. В оригинальном рецепте предлагалось обжарить баклажаны на оливковом масле. Я этого не стала делать, чтобы уменьшить жирность блюда, ведь баклажаны впитывают очень много масла при жарке.

В форму для запекания выложить немного соуса, посыпать сыром, плотно уложить баклажаны, слегка ррисолить их.

Повторять слои в той же последовательности, пока не кончатся продукты или форма))) Последний слой - хлебная крошка. Выпекать при 190 градусах 30-40 минут.