Баклажаны по-пармски

Name: Баклажаны по-пармски
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажан (1 большой); Помидор в собственном соку; Репчатого лука; Чеснока; Твердого сыра; Белого хлеба (черствого); Оливкового масла; Орегано; Базилика; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Винного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром под хрустящей корочкой. #воскресенье...

4 порции

Ингредиенты

Баклажан (1 большой) 300 г
Помидор в собственном соку 500 г
Репчатого лука 2 шт.
Чеснока 2 зуб.
Твердого сыра 150 г
Белого хлеба (черствого) 50 г
Оливкового масла 4 ст. л.
Орегано 1/2 ч. л.
Базилика 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Винного уксуса 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в 2 ст л оливкового масла до прозрачности. Помидоры в собственном соку размять вилкой и добавить в сковороду к луку и чесноку. Потушить 5 минут. Потом добавить уксус, посолить, поперчить, добавить базилик. Перемешать, снять с огня.

Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб измельчить в крупную крошку блендером. Полить крошку 2 ст л оливкового масла и добавить орегано, перемешать. Включить духовку для разогрева на 190 градусов.

Баклажаны очистить и порезать на пластины или кружочки толщиной 3-4 мм. В оригинальном рецепте предлагалось обжарить баклажаны на оливковом масле. Я этого не стала делать, чтобы уменьшить жирность блюда, ведь баклажаны впитывают очень много масла при жарке.

В форму для запекания выложить немного соуса, посыпать сыром, плотно уложить баклажаны, слегка ррисолить их.

Повторять слои в той же последовательности, пока не кончатся продукты или форма))) Последний слой - хлебная крошка. Выпекать при 190 градусах 30-40 минут.

...