Палтус в апельсиновом соусе на картофельной подушке

Промойте палтус и нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте на сковороде на сливочном масле и добавьте сок от апельсина.

Очистите лук и разделите на крупные слайсы. На сковороде обжарьте их в бальзамическом уксусе и добавьте сахар.

Тем временем, очистите картошку и поставьте её вариться в подсоленной воде. После того, как она сварится, сделайте из неё пюре по вашему любимому рецепту. Я толку ее с добавлением теплого молока для того, чтобы она не потеряла цвет.

Осталось подготовить сливочно-грибную заправку. Нарежьте грибы и обжарьте их, после того, как они подрумянились добавьте сливки и тушите их до загустения, добавляя соль, перец,зелень.

Все индигриенты готовы, осталось собрать блюдо. На тарелку в центр уложите пюре, сверху палтус. Сверху полейте блюдо сливочно-грибной заправкой и украсьте блюдо дольками апельсина и карамелизированным луком. Сверху я добавила перец крупного помола.

Ваш ужин готов! Пора удивлять!))) #хочунабор