Борщец

Ставим варить ребрышки в подсоленную воду, варим до тех пор пока мяско не начнёт отходить от косточек, вынимаем из бульона, отставляем остывать.

В кипящий бульон складываем нашинкованную капусту, убавляем огонь, варим, тем временем чистим и режем кубиком картофель и отправляем в суп.

Параллельно готовим зажарку, лук режем полукольцами, морковь и свёклу на крупной тёрке. В разогретом масле обжариваем до полуготовности лук, морковь, свёклу, добавляем томат.пасту и чеснок мелко нарезанный.

Мяско отбираем от косточек, режем и отправляем в суп, следом отправляем и зажарку. Доводим до кипения, добавляем специи (у меня смесь - кориандр, кумин, базилик, паприка). Убираем с огня, накрываем крышкой и даём настояться. Приятного аппетита 🍲🍲🍲.