Блины пшенные (по старинному рецепту)

Name: Блины пшенные (по старинному рецепту)
Ingredients: Для опары:; муки; прессованных дрожжей или пакетик быстрорастворимых; молока; Для теста:; яиц,; слив.масла,; Пшенная каша:; стакана пшена,; соли,; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#Масленица Рецепт этих блинов попался на глаза в одной газетке,в 2009 году. И вот,с тех...

Ингредиенты

Для опары:

муки 2,5 стакана

прессованных дрожжей или пакетик быстрорастворимых 40 г

молока 0,5 литра

Для теста:

яиц, 5

слив.масла, 50 г

Пшенная каша:

стакана пшена, 1,5

соли, 1ч.л.

сахара 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Пшено перебрать,промыть в СЕМИ!!! водах(как написано,так и мыла,между прочим 🤣),засыпать в кипящую подсоленную воду. Когда вода вновь закипит,слить её и залить пшено кипящим молоком,добавить соль,сахар и варить кашу до полной готовности.

Для опары смешиваем всю жидкость,муку и дрожим. Даём увеличиться в два раза.

Готовую кашу охладить,хорошо растереть до однородной массы или протереть через сито(или воспользоваться блендером).

Затем в кашу влить желтки,растопленное масло,опару,хорошо перемешать и дать подойти. В готовое тесто ввести взбитые белки (в стойкую пену),перемешивая сверху вниз. Когда тесто подойдёт во второй раз,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ,печь блины 🥞 Приятного аппетита!🥞☕️🍽