Паста со сливочным соусом песто, свининой и грибами🍝

Готовим соус песто. Лучше растереть все в ступке, но можно приготовить с помощью блендера: 🌿измельчаем в блендере чеснок с морской солью 🌿добавляем туда же льняные семечки (если готовим с кедровыми орешками, то их предварительно обжариваем)

🌿 затем добавляем промытые, просушенные и измельчённые,листья базилика и петрушки 🌿добавляем,нарезанный,плавленный сырок(в классическом варианте - натёртый пармезан) 🌿После чего заправляют оливковым маслом, но я заменила на сметану. Сливочный песто готов!

Мясо моем, режем соломкой. Обжариваем до полуготовности на оливковом масле, предварительно посолив и поперчив. Добавляем шампиньоны, нарезанные на 4 части, тушим ещё около 10 минут. После чего добавляем сливочный песто, тушим ещё 10 минут. Заправка готова.

Пока готовится заправка, можно перейти к пасте. Наливаем воду в сотейник, добавляем соль, перец, паприку, кориандр, базилик, доводим до кипения, погружаем в воду спагетти, варим до состояния аль денте (немного недоваренные). Сцеживаем воду, добавляем спагетти к заправке, соединяем. Паста готова! Приятного аппетита!

Рада с вами поделиться! Всем удачных кулинарных шедевров! Мой профиль в Инстаграмм https://instagram.com/altynnik92

Для соуса песто (классический рецепт) необходимо: ✔️70гр свежего базилика (зелёного) ✔️30гр кедровых орешков ✔️100гр пармезана ✔️2 зубочка чеснока ✔️80мл оливкового масла ✔️1 щепотка морской соли