"Баунти" из пшенки

Залить пшено в 1 ½ чашке воды и оставить на 6-8 часов. По истечению времени добавить к крупе еще 1 чашку воды, накрыть крышкой и готовить, время от времени помешивая, на среднем огне, пока большая часть воды не впитается и крупа не станет очень мягкой. Как только в кастрюле останется около 2 столовых ложек воды, которую крупа не впитала, выключить огонь.

Добавить кокос, сахар или мед (для меня 1-2 ч. л было мало, хотя сладкое я не люблю,увеличила до 2,5 ст. л)и ваниль. Тщательно перемешать массу вилкой и переложить в контейнер или форму, слегка утрамбовывая ее. Поместить массу в холодильник минимум на 40 минут.

Растопить шоколад (использовала темный и молочный, мой фаворит темный шоколад) на водяной бане. Добавить столько молока, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции.

Переложить кокосовую массу на разделочную доску, аккуратно перевернув контейнер. Полить сверху растопленным шоколадом, нарезать и поместить в холодильник на 30 минут, или пока шоколад не затвердеет. Перевернуть каждый кусочек и окунуть (полить) в шоколад. Подавать, когда шоколад затвердеет.