Чахохбили

Name: Чахохбили
Ingredients: Курица; лук репчатый обыкновенный; красный болгарский перец – (использовать толстостенный, мясистый); мясистые красные томаты; перчика чили; чеснока, небольшая; масло сливочное; приправу Хмели-сунели; петрушки и кинзы; соль; грецкий орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lihachevaka 🏃‍♂️

простой и вкусный рецепт .

Ингредиенты

Курица 1,5 кг

лук репчатый обыкновенный 3 шт

красный болгарский перец – (использовать толстостенный, мясистый) 2 шт

мясистые красные томаты 2 шт

перчика чили стручок

чеснока, небольшая головка

масло сливочное 40-50 гр

приправу Хмели-сунели 2-3 ложки

петрушки и кинзы по пучку

соль по вкусу

грецкий орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу моем, разделываем ее на части, складываем в казан или сковороду с толстыми стенками и дном, обжариваем без масла со всех сторон, пока мясо немного подрумянится. Сильно зажаривать не нужно, слегка. Сухая обжарка птицы – основное условие приготовления чахохбили в Грузии.Перец болгарский вымываем, вычищаем все внутренности, нарезаем полукольцами, если слишком большие части, их можно порезать мельче.Лук чистим, режем крупно, кольцами или полукольцами.

В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем на нем овощи, как только они немного зарумянятся, отправляем их в казан с курицей.Обдаем помытые помидоры кипятком, снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками, добавляем к остальным продуктам.Ставим казанок на плиту, включаем средний огонь, накрываем посуду крышкой, нагреваем продукты, убавляем до минимума огонь и тушим блюдо 40 минут. За это время курочка должна стать мягкой, а овощи пустят ароматный сок.

Пока чахохбили готовится, рубим всю зелень и перец чили, выдавливаем через чесночницу чеснок, вмешиваем всю эту красоту с солью и хмели-сунели. За 5 минут до окончания готовки мяса, открываем казан, всыпаем смесь из зелени и приправ, перемешиваем, накрываем опять крышкой и оставляем еще минуток на 5-7.

...