Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Белковое печенье с шоколадным ганашем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алеся Арсенюк
Французская меренга. Они планировались как макароны, но форма подвела) на вкусе это не...
Ингредиенты
- Муки (у меня пшеничная) 70 г
- Сахарной пудры 110 г
- Белка 70 г
- Сахара 45 г
- Лимонной кислоты (или несколько капель лимонного сока) 1 щеп.
- Для ганаша:
- Ложки какао 2 столовых
- Сахара 2 столовых
- Сметаны 4 ст. л.
- Сливочного масла 1 ч. л.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
К белкам добавьте щепотку кристалликов лимонной кислоты и начинайте взбивать. Когда появится пена, понемногу добавляйте сахар, взбивайте до устойчивых пиков.
2
Муку нужно просеять с пудрой через сито и вмешать в белковую массу. Тесто должно получиться текучее. Выложите его в мешок и отсаживайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем печенье должно подсохнуть при комнатной температуре до образования ощутимой пленки на поверхности, они не должны липнуть к рукам. Выпекала их в духовке при t 130 `С, 18-20 минут - юбочки появились у всех)
3
Для ганаша: сметану, сахар и какао смешайте, проварите в кастрюльке до загустения, затем снимите с огня и добавьте кусочек масла. Дайте остыть и посклеивайте половинки печенья кремом. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91285
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
