Салат из запеченных баклажанов и перца

Name: Салат из запеченных баклажанов и перца
Yield: 5-6 порций
Ingredients: баклажана; перец красный; перец жёлтый; Фета сыр; оливковое масло; мед; дижонская горчица; сок лимона; помидоры черри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Вкусникова

Очень вкусный рецепт! Благодаря интересной заправке и способе приготовления, салат...

5-6 порций

Ингредиенты

баклажана 2

перец красный 1

перец жёлтый 1

Фета сыр

оливковое масло 3 ст ложки

мед 1 ст ложка

дижонская горчица 1 ч.лож

сок лимона

помидоры черри

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан помыть и порезать на кубики, без предварительного замачивания или соления, прям сразу нарезаю и складываю в форму, в которой буду запекать в духовке. Это очень удобно, потому что у баклажана есть такое свойство: он впитывает в себя масло ровно столько сколько нальёте и поэтому я добавляю немного (!) масла и салат не будет жирным и тяжелым, но корочка у баклажана будет.

Нарезаю перцы и складываю в отдельную форму для запекания, добавляю масло, перемешиваю.

Отправляю в духовку для запекания сразу две формы: и с перцами и с баклажанами до появления корочки.

Пока запекаются, нарежу помидоры Черри.

Сыр Фета покрошить вилкой или руками в миску с помидорами.

Сделать заправку: смешать 3 c. ложки оливкового масла с 1 ч. ложкой мёда и с 1 ч. ложкой дижонской горчицы (можно и обычную). Все перемешать до однородной консистенции.