Восточная кухня Десерт

Пахлава

Name: Пахлава
Ingredients: Тесто:; мука; сливочное масло; сметана; сода; Начинка:; грецкие орехи; сахар; яйцо; Для пропитки:; мед; сливочное масло; Украшение:; грецкие орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#сладкоежки

Ингредиенты

Тесто:

мука 300 гр

сливочное масло 100 гр

сметана 100 гр

сода 1/4 ч.л

Начинка:

грецкие орехи 200 гр

сахар 200 гр

яйцо 1 шт

Для пропитки:

мед 2 ст. л

сливочное масло 30 гр

Украшение:

грецкие орехи 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить тесто. Сметану смешать с растопленным сливочным маслом и содой. Добавить просеянную муку. Замесить мягкое,эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Сделать начинку. Белок взбить с сахаром и смешать с измельченными грецкими орехами. Разделить на пять равных частей.Тесто разделить на шесть частей. Одну часть сделать больше остальных. Эта основа пахлавы. Все части теста раскатать в тонкий пласт,толщиной 1-2 мм. Самую большую часть выложить на дно формы. Сделать бортики. Выложить часть начинки,равномерно распределив,чередуя слои.

Каждый слой промазать растопленным сливочным маслом. Выложить последний пласт теста. Соединить его с бортиками первого пласта. Надрезать пахлаву ромбиком,не дорезая до конца. Выложить сверху на каждый кусочек по ореху. Смазать желтком. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекать 30 минут. Достать и смазать поверхность медом.