Дичь - гуляш мадьярский

Мясо помыть холодной водой, нарезать крупными кусками. Крупно нарезать и лук. Сложить вместе в миску, слегка посолить, полить яблочным укусом, немного память мясо в кулаках и оставить на 1 час

На сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и лук, обжарить, помешивая, до золотистого цвета лука. Лосятина тёмная по сути своей, по ней не увидишь - зажарилась или нет. Но когда из мяса перестанет вытекать кровяная жидкость, после этого можно считать, что оно зажаривается.

Далее посыпать мясо зелёным чаем (так, признаться, я готовлю мясо любое и часто, отличная ароматная приправа получается), аджикой, добавить сметану, давленный чеснок, залить кипятком, перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 40 минут. При необходимости подливать кипяток, если выпарится.

Если есть желание отдать дань традиций настоящего гуляша, то пока он тушится, почистить 6-7 картофелин, порезать крупно, положить в мясо, когда оно уже на вкус мягкое и готово. Перемешать, добавить перец, по вкусу посолить и тушить на среднем огне уже до готовности картошки.

Откройте для себя дичь - это полезно, экологично и невероятно вкусно!

Если планируется другой гарнир и картошки не будет, то через 40 минут мясо посолить, добавить перец и потушить ещё 15-20 минут под крышкой.