Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков; моркови; лука; томатной пасты; раст.масла; сахара; соли; перца; воды; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Мунасыпова🏃🏼‍♂️

#весна

Ингредиенты

кабачков 1,5 кг.

моркови 750 гр.

лука 400 гр.

томатной пасты 1,5 ст.л.

раст.масла 150 мл.

сахара 3,5 ст.л.

соли 1,5 ст.л.

перца 1/2 ч.л.

воды 0,5 ст.

уксуса 9% 35 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки чистим от семян.Кабачки и лук режем кубиками.

Морковь натираем на терке.

Выкладываем все овощи в казан и наливаем воду. Ставим тушиться. После того как закипит, засекаем 40 мин.,накрываем крышкой и убавляем огонь.В течение этого времени периодически помешиваем.

Выкладываем овощи в дуршлаг и даём возможность стечь жидкости.Затем с помощью блендера пюрируем их до однородного состояния.

Затем снова выкладываем в казан,добавляем раст.масло,томатную пасту.Насыпаем соль,сахар, перец.Все перемешиваем. После того как закипело засекаем 30-35 мин.Тушим на медленном огне и периодически помешиваем. Через 30 мин.вливаем уксус и варим ещё 5 мин.Приятного аппетита😘

...