Сёмга, запечённая в духовке под соусом Тартар

Я брала выпотрошенную семгу уже без головы, предварительно хорошо промыла её и нарезала на стейки.

Лимон нарезала кружочками, кружочков должно быть в 2 раза больше, чем стейков. Отложила в сторону. Из оставшейся половинки лимона выжала сок в глубокую миску, добавила туда соль,специи и аккуратно смазала полученной смесью куски рыбы и убрала мариноваться в холодильник минут на 10.

Пока рыбка маринуется, делаем соус Тартар. Беру 2 сваренных вкрутую яйца, отделяем желтки от белков. Мелко нарезаем корнишоны. Кто-то использует блендер, но мне больше нравится, когда попадаются кусочки. В сметану добавляю измельчённые желтки, корнишоны, сок половинки лимона, укроп, 2 чайных ложки подсолнечного масла,перемешиваю. При желании в соус можно добавить чайную ложку горчицы.

Достаём нашу рыбку из холодильника. На смазанную подсолнечным маслом форму выкладываю кусочки лимона, сверху стейк и опять кусочек лимона. Отправляем рыбку в предварительно нагретую до 180 градусов духовку минут на 30.

Достаём почти готовую рыбку из духовки, поливаем соусом и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут

Готовую рыбку выкладываем на тарелку, по желанию подливаем соус, добавляем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!