Печенье праздничное

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до исчезновения сахарных крупинок (насколько возможно).

Далее добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем миндальную муку (готовится из миндаля, перемолотого в блендере), все хорошо перемешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем. Муки смотрите, чтобы тесто не было крутое, оно должно быть мягкое, жирное на ощупь, должно хорошо собираться в комок.

Раскатываем на пергаменте толщиной 3-4 мм, вырезаем формочками фигурное печенье и печем при 180°С до румяности, примерно 15- 20 мин. Духовку заранее разогреть.

Дальше, как остынет, украшаем растопленной шоколадной глазурью или шоколадом. Шоколад хорошо плавится на водяной бане, только следите,чтобы в него не попала вода, иначе шоколад свернется. Шоколад берите белый и черный, так будет наряднее. обмакиваем печенья целиком или наполовину в шоколад, сразу же посыпаем мелко рубленными орешками, фисташками, даем застыть на блюде, с помощью кондитерского мешка можно рисовать узоры.

Далее, как шоколад застынет, скрепляем печенья по двое. Круглые печеньки, я скрепляла вареньем, половину абрикосовым, половину клубничным, варенье брала разное по цвету. Посыпаем некоторые печенья сахарной пудрой. Здесь в процессе украшения главное проявить фантазию. В итоге получаются очень нарядные печенья.

Приятного аппетита!