Сырники с курагой

Творог выложить в миску и размять вилкой с щепоткой соли. Добавить яйцо, сахзам (сахар), ваниль, хорошо перемешать. Далее курагу, порезанную мелким кубиком, в конце манку 2 ст.л с небольшой горкой в творожную массу (количество зависит от влажности творога), а остальную для формовки сырников. Рабочую поверхность слегка припудрить мукой, столовой ложкой выложить творожную массу на стол, слегка обвалять в муке и при помощи ножа сформовать сырник.

Жарить на раскаленной сковороде, слегка смазанной раст. маслом. При желании сырники можно довести ещё и в духовке около 10 минут, чтобы и середина хорошо запеклась, но я этого не делала, нам и так вкусно. Сырники получаются очень нежными и вкусными! Готовьте с удовольствием!