Гречневый супчик

Варим бульон. Я использую кириную спинку. В бульон добавляю лавровый лист. Варю обычно 1,5 часа

Пока бульон варится, делаю обычную зажарку лук+морковь. Обжариваю очень сильно, это придаёт больше вкуса супчику. Зажарки должно быть много.

Достаю мясо из бульена и ложу картофель. Мясо остужаю, разбираю на волокна и обратно в суп.

Гречку промываю и замачиваю в воде.

Когда картофель почти готов, добавляю зажарку. Солю и перчу по вкусу.

Через 5 минут высыпаю гречку(она должна набухнуть чуть в воде).

Мелко рублю чеснок и зелень и тоже сразу в супчик. Выключаю печь и даю настояться.