Сырники (пп вариант)

Если хотите более нежную текстуру, то творог предварительно можно перетереть через сито, либо пробить блендером. У меня творог уже нежной однородной консистенции, поэтому этот шаг я пропускаю.

К творогу вбиваем яйца, добавляем сахар по своему вкусу, либо сахарозаменитель, щепотку ванилина или ванильного сахара. Добавляем муку. Смотрите по консистенции, муки добавить можно всегда. Масса не должна быть слишком жидкой. Сырники я формировала руками, предварительно смочив их немного водой. Дополнительно муки не использовала. Жарила без масла на хорошей сковороде с толстым дном. На медленном огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.