Котлетки -ёжики

Рис сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг

Фарш посолить, поперчить, добавить рис и перемешать до однородной массы. Сформировать котлетки-ёжики

Лук порезать, морковь натереть на крупной терке

На дно формы для запекания положить лук, морковь и котлетки

1-2 ст ложки сметаны развести в стакане воды, посолить и вылить в форму на котлеты

Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут, затем открыть крышку и готовить до испарения жидкости (здесь по желанию, можно оставить небольшое количество жидкости, или налить меньше, от этого будет зависить общее время готовки)