Паэлья с курицей и свиными рёбрышками

Name: Паэлья с курицей и свиными рёбрышками
Ingredients: куриных голеней; рёбрышек; луковицы; чеснока; риса; белой консервированной фасоли; спаржевой фасоли; шафрана; горячей воды для шафрана; помидора; Зелень - у меня петрушка замороженная; шашлычного кетчупа; Оливковое масло; Перец чёрный молотый; Соль; красного, жёлтого и зелёного сладкого перца; молотого красного сладкого перца; молотого красного острого перца; Вода для тушения паэльи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Халиманович 🌳

#мироваякухня #паэлья. Наверное, если бы не этот конкурс, то так бы и не попробовала её...

Ингредиенты

куриных голеней 7
рёбрышек 7
луковицы 2
чеснока 4-5 зубчиков
риса 1 стакан
белой консервированной фасоли 5 ст. ложки
спаржевой фасоли 200 г
шафрана 1/2 ч. ложки
горячей воды для шафрана 50 мл
помидора 2
Зелень - у меня петрушка замороженная
шашлычного кетчупа 2 ст. ложки
Оливковое масло
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
красного, жёлтого и зелёного сладкого перца 150 г
молотого красного сладкого перца 1,5 ч.ложки
молотого красного острого перца 1/3 ч. ложки
Вода для тушения паэльи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Промыть рис и выложить его на бумагу, чтобы стекла вода и рис просох.

В сковородку наливаем оливковое масло и ставим на огонь. Нарезаем лук и отправляем его обжариваться до золотистого цвета. Затем выкладываем его на тарелочку.

Свиные рёбрышки разрезаем по одному, солим, перчим и выкладываем их в сковородку, где жарился лук. Обжариваем на медленном огне пости до готовности, до золотистого оттенка. Затем выкладываем их на тарелку.

Теперь в эту же сковороду укладываем куриные голени, если мало масла, немножко подливаем. Обжариваем до полуготовности и так же достаём их на тарелку.

Шафран заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем в сторону. Измельчаем чеснок.

Пока жарятся голени, делаем томатный соус. Режем помидоры, петрушку и выкладываем их в блендер. Добавляем туда кетчуп и измельчаем.

Режем сладкий перец. У меня он уже порезан(из домашних заготовок), я только разморозила его. Фасоль спаржевую разморозила, промыла водой. Консервированную белую фасоль достала из банки и слила жидкость.

Теперь в масло, где жарились голени, выкладываем перец и фасоль, не смешиваем, а стараемся их обжарить в одной сковороде по отдельности, но одновременно.

Затем добавляем жареный лук, выливаем шафран, перемешиваем.

Выливаем томатный соус, перемешиваем.

Теперь по овощной смеси раскладываем голени и рёбрышки, посыпаем их чесноком, посыпаем красным сладким перцем и красным острым. Заливаем кипятком и тушим 15 минут.

Теперь берём рис и рассыпаем его поверх мяса. Заливаем кипятком (надо, чтобы вода покрывала рис) и тушим 10 минут без крышки на медленном огне. Пробуем соль, если мало, подсаливаем.

После того накрываем сковороду крышкой и готовим на самом маленьком огне 12 минут. Потом огонь выключаем и даём 15 минут постоять под крышкой. Затем открываем крышку и проверяем, что к нас получилось.

Ну вот, паэлья готова, остаётся только достать тарелку и наполнить её нашим "творением". Запах обалденный, вкус тоже. Может это и не настоящая паэлья, в Италии я не была, не знаю какая она должна быть на самом деле, но домочадцы мои в восторге! А значит и я счастлива, не зря старалась)))

Больше моих рецептов вы можете просмотреть в инстаграмм https://www.instagram.com/tanusha6314

...