Форель запеченная на подушке из лука порей и помидоров черри

Возьмите Вашу рыбу и заманаринуйте её. Для маринада отожмите сок из половины лимона, добавьте столовую ложку оливкого масла. Соль, перец, итальянские травы. Нанесите маринад на обсушенную бумажным полотенцем рыбу. Оставьте минимум минут на тридцать, при комнатной температуре накрыв пищевой плёнкой. Пока можете заняться соусом. Возьмите йогурт и добавьте в него натёртый на мелкой тёрке солёный огурец и мелконарезанный укроп. Всё тщательно перемешайте и отправьте в холодильник, пусть настаивается.

После того как рыба замариновалась поставьте на разогрев до 180 градусов духовку. Подготовьте овощи на которых будете её запекать. Не крупно поперёк нарежьте лук порей. Помидоры черри порежьте на дольки. Возьмите фольгу и сделайте из неё лодочки, чуть шире кусочка рыбы. Разместите их на застеленном пекарской бумагой противне. На дно уложите лук порей и помидоры. Сверху полейте овощи маринадом от рыбы. Затем положите и саму рыбу.

Отправьте противень в разогретую духовку на 25 минут. По истечении этого времени достаньте рыбу аккуратно переложите её прямо с овощами на порционные тарелки, достаньте из холодильника соус и полейте им рыбу. Всё! Ваша нежная вкусная рыбка - готова!. Всем, приятного аппетита!.