Пенне со свиным рагу

Name: Пенне со свиным рагу
Ingredients: пенне; свинина; рубленых томатов (275 гр.); большая луковица; чеснока; белого сухого вина; куриного бульона; лавровый, розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор RomaN_

Итальянская кухня. По мотивам рецептов Джады.

Ингредиенты

пенне упаковка
свинина 250 гр
рубленых томатов (275 гр.) банка
большая луковица 1
чеснока 5 зубчиков
белого сухого вина 1/3 стакана
куриного бульона 2/3 стакана
лавровый, розмарин лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свинину порезать на некрупные куски и быстро обжарить на раскаленной сковородке на оливковом масле.

В сковородке с высокими бортами обжарить на оливковом масле порезанную луковицу и чеснок до прозрачности. "Погасить" белым вином. Слегка выпарить. Добавить банку пюрированных томатов, половину чайной ложки сахара, веточку розмарина, лавровый лист. Влить куриный бульон. Если у вас есть, добавить в соус корочки пармезана (я не выбрасываю и всегда храню их в морозилке именно для таких целей). Варить на средне-маленьком огне. Через несколько минут посолить и поперчить по вкусу.

Пока соус выпаривается и густеет, обжаренные кусочки свинины измельчаю по волокнам. Одновременно отвариваю в подсоленной воде пенне. Когда соус выпарится и загустеет, вытащить розмарин и лавровый лист.