"Бабка" мясная

Лук мелко нарезать. Смешать с фаршем, добавить пряности (на фото рядом с пряностями положила чайную ложку для понимания масштаба) и соль. Хорошо вымешать. Выложить в посуду для запекания. Томатную пасту смешать с водой (воду добавлять не всю сразу, а постепенно) до однородности. Вылить эту смесь на фарш.

Поставить в разогретую духовку. Запекать при среднем или немного ниже среднего нагреве до готовности (минут 25 у меня получается). Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать тонкими ломтиками. Вынуть бабку из духовки, посыпать тёртым сыром (или просто положить сверху ломтики сыра - он всё равно расплавится). Снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Выключить духовку, через несколько минут вынуть из неё бабку и можно подавать к столу.

В результате сверху получается не грубая сырная засохшая корка, а нежный на вкус слой расплавленного сыра. Это полезно и вкусно. В процессе запекания из фарша выделяется довольно много жира (фарш магазинный, на это его качество повлиять не могу). Этим жиром можно заправить гарнир. Подходящим гарниром в данном случае станут рис или отварной картофель, макароны - они хорошо впитывают мясной сок.