Курица в южно-итальянском стиле от Дж. Оливера

Name: Курица в южно-итальянском стиле от Дж. Оливера
Ingredients: оливковое масло; небольшие красные луковицы (обычный репчатый тоже подойдет); перца чили в хлопьях (для меня это смерти подобно, поэтому добавила 1 маленький сушеный; пеперончино); семян фенхеля; молотой корицы; шафрана; куриных бедрышка + голени (у меня были только голени); рубленных консервированных томатов; лавровых листа; соленых лимона, тонко нарезать; свежих помидора, крупно порубить (если у Вас не сезон для помидоров, то можно не добавлять); маслин, раздавить; соль, свежемолотый черный перец; тимьяна; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

Очередной бесподобный рецепт Джейми. Как же я люблю этого харизматичного мужчину и его...

Ингредиенты

оливковое масло

небольшие красные луковицы (обычный репчатый тоже подойдет) 4

перца чили в хлопьях (для меня это смерти подобно, поэтому добавила 1 маленький сушеный 1 ч.л.

пеперончино)

семян фенхеля 1 ч.л.

молотой корицы щепотка

шафрана щепотка

куриных бедрышка + голени (у меня были только голени) 4 + 4

рубленных консервированных томатов 400 гр

лавровых листа 2

соленых лимона, тонко нарезать 1-2

свежих помидора, крупно порубить (если у Вас не сезон для помидоров, то можно не добавлять) 4

маслин, раздавить небольшая горсть

соль, свежемолотый черный перец

тимьяна 2-3 веточки

муки 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить большой сотейник на средний огонь и влить немного оливкового масла. Выложить в сотейник лук, хлопья чили, семена фенхеля и корицу. Пассеровать 10-15 минут до мягкости лука и появления аромата.

Залить шафран небольшим количеством горячей воды и дать настояться. Влить немного масла в большую сковородку и поставить ее на сильный огонь. Курицу обвалять в муке и подрумянить со всех сторон. Переложить курицу к луку в сотейник.

Добавить шафрановую воду, консервированные томаты и лавровые листья. Добавить лимоны, свежие томаты (если используете) и маслины. Посолить, поперчить, добавить тимьян вместе с веточками (потом убрать) и тушить 1 ч или до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей.

Подавать с кускусом или полентой (кускус у нас был на днях, поленты не оказалось даже в магазине, поэтому я подавала с обычной кукурузной кашей, что оказалось весьма неплохо).

...