Манник с морковью и курагой

Смешиваем все ингредиенты, как указано в рецепте "Манника..." (кроме яблок). Далее, добавляем натертую на мелкой терке сырую морковку и нарезанную на мелкие кусочки курагу. Лишний сок из морковки надо отжать (у меня была не сочная, так что я ничего не отжимала). Курагу также после мытья обсушить. Лишняя влага в тесте не нужна. Перемешиваем и отправляем в духовку выпекаться. Готовый пирог (кекс) по желанию можете посыпать сахарной пудрой.

Количество кураги и сахара отрегулируйте по своему вкусу, так как курага также придает сладость пирогу. Плюс сахарная пудра, если вы будете ею посыпать пирог. P.S. У меня дочь переборщила с сахарной пудрой и получилось очень сладко. Мы эту "проблему" решили быстро: просто стряхнули лишнее и вкус пришел в норму)

В целом пирог получился нежный, ароматный, не мокрый, на мой вкус - в норме по сахару, морковка хорошо пропеклась. Готовится быстро. Считаю, что этот пирог достоин занять место в моей копилке рецептов. Буду рада, если кому-то он тоже понравится!) Приятного аппетита!)