Чепалгш с начинкой из картофельного пюре

Готовим начинку:отвариваем картофель и делаем из него пюре.Добавляем к картошке молоко,масло сливочное,перец по вкусу.Всё хорошо перемешиваем и даём начинке остыть.

Когда вы используете картофельное пюре в качестве начинки,то пюре кажется недосоленным,поэтому соли нужно добавлять чуть больше обычного.

Приступаем к приготовлению теста.Муку просеиваем,делаем в середине углубление и выливаем предварительно слегка нагретый кефир.Не забываем добавить в кефир чайную ложку соды пищевой и щепотки соли.Замешиваем мягкое тесто и даём настояться минут 10-15.

Теперь готовим наши чепалгш.Делим тесто на небольшие кусочки и делаем из них кружки.Немного разминаем и кладём в середину начинку защипываем концы и раскатываем тонкую лепёшку.Выпекаем на хорошо разогретой,сухой сковороде без масла с двух сторон.

Когда все лепёшки будут готовы,нужно растопить сливочное масло или слегка нагреть топлёное масло.Выливаем в чашку горячую воду.Дно блюда смазываем маслом.

Каждую лепёшку опускаем в води,даём стечь воде,кладём на блюдо и смазываем маслом.Проводим такие манипуляции с каждой лепёшкой.Полученную таким образом стопку лепёшек разрезаем по диагонали.А потом с аппетитом уплетаем наши чепалгш за обе щеки,макая в масло.И обязательно едим руками!😂😂😂Приятного аппетита!🌺🌺🌺❤️❤️❤️