Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрию выпотрашить и хорошо промыть, рыбу смазать растительным маслом, поперчить, посолить.

Нарезать полукольцами лимон, помидор и лук.

На скумбрии сделать надрезы с двух сторон и вставить в них по кусочку лимона, помидора и лука.

Измельчить зелень и вложить в брюшко.

Плотно завернуть в фольгу и поставить в духовку на минут 40.

Приятного аппетита!!! P.s.Мне нравиться подавать рыбу с рисом.