Кавказская кухня Грузинская кухня

Аджапсандаль - грузинское блюдо

Name: Аджапсандаль - грузинское блюдо
Ingredients: баклажан; помидор; болгарский перец; большая луковица; большая морковь; горького перца; чеснока; Зелень; Соль; Перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

#закускаизбаклажан Овощи тушат в большом чугунном казане без добавления воды, особенно...

Ингредиенты

баклажан 1 кг

помидор 500 гр

болгарский перец 500 гр

большая луковица 1 шт

большая морковь 1 шт

горького перца 1 шт

чеснока 1 головка

Зелень

Соль

Перец

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан нарезаем кубиками или так как нравится вам. Посыпаем солью и оставляем. Через 10 мин добавляем баклажаны в казан, где у нас уже разогретой масло.тушим минут 10. Не забывая помешивать.

Добавляем лук, морковь, жарим. Не забываем помешивать.

Томаты очищаем от кожуры и мелко режем. Можно порезать дольками. Чеснок очищаем и добавляем к помидорами. Все овощи смешиваем и тушим 10 мин.

Очищаем перец болгарский от середины и режем соломкой. Добавляем в казан. Тушим минут 5.

Нарезаем зелень. Добавляем в казан. Посыпаем специями. Мелко резанный горький перец. (регулируемый перец по вкусу) тушим 10 мин. Солим. Блюдо готово. Перед подачей блюдо должно постоять 30 мин. Приятного аппетита!!