Салат из овощей гриль

Name: Салат из овощей гриль
Yield: 6 порций
Ingredients: На гриле:; баклажан 🍆; кабачок (или цукини); болгарский перец; небольших шампиньонов; оливкового масла; соль; Что еще кладём в салат?; помидорок черри (или 1 обычный) 🍅; ветки зелёного лука; ветки укропа; кунжута; Заправка:; оливкового масла; сока лимона 🍋; чеснока; зернистой горчицы; соль, черный молотый перец, приправа "Прованские травы"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень ароматный, нежный, вкусный салат из овощей, приготовленных на гриле. Может быть...

30 минут

6 порций

Ингредиенты

На гриле:

баклажан 🍆 1

кабачок (или цукини) 1

болгарский перец 1

небольших шампиньонов 15

оливкового масла 3 ст. л.

соль По вкусу

Что еще кладём в салат?

помидорок черри (или 1 обычный) 🍅 6-7

ветки зелёного лука 3-4

ветки укропа 3-4

кунжута 2 ст. л.

Заправка:

оливкового масла 3 ст. л.

сока лимона 🍋 1 ст. л.

чеснока 3-4 зубчика

зернистой горчицы 1 ч. л.

соль, черный молотый перец, приправа "Прованские травы" По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Овощи и грибы моем.

Баклажан и кабачок нарезаем кружочками толщиной 5-7 мм. Перец на сегменты. У меня молодой кабачок, такой готовим с кожицей.

Смешиваем овощи в чаше с растительным маслом и солью. Оставляем на 10-15 минут.

Шампиньоны моем. Сбрызгиваем маслом. Если крупные грибы, можно разрезать их пополам.

Выкладываем овощи на гриль. У меня электрический. На огне, на решётке принцип тот же - до тёмных подпалин, главное, чтобы не сгорели. На моем гриле 5 минут при температуре обеих пластин 230°С - и овощи готовы. Снимаем баклажаны, кабачки и грибы в чашу. Перец кладем в кастрюлю под крышку. Когда он остынет, с него легко снимется кожа, что очень хорошо для нашего салата.